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Da sempre, ma in particolare oggi, Vigne di Pace è fortemente impegnata in un’opera di rivisitazione qualitativa generale delle strutture e dei prodotti.
È il VINO l’oggetto d’interesse principale dell’Azienda a cui Mauro Blasi oggi il propritario sta dedicando le sue forze nella ricerca della miglior qualità attraverso investimenti mirati alla selezione varietale dei vigneti ed al rinnovamento in Cantina.
Le varietà dominanti sono il Sangiovese, seguito da alcune varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Sagrantino.
In Cantina, l’adozione di nuove tecnologie e l’ampliamento della zona riservata all’invecchiamento del vino in barriques, garantiscono una perfetta vinificazione e maturazione del vino, nel rispetto della tradizione.
La produzione attuale di vino è di circa 20.000 bottiglie, che salirà sensibilmente quando entreranno in produzione i 10 ettari recentemente reimpiantati con le più moderne tecniche agro-enologiche.
Altra peculiarità dell’Azienda è l’impiego di maestranze locali, che di generazione in generazione, hanno vissuto e operato sulla terra di questa proprietà.
All'interno della Cantina in una graziosa Sala di Degustazione si possono effettuare assaggi professionali e abbinamenti enogastronomici. Tour enogastronomici Tour enogastromonici rappresentano un'esperienza straordinaria di degustazione di vini dell'azienda accompagnati dalla tipica cucina umbra. I nostri tour comprendono: visita ai vigneti dell'azienda ed alla cantina della tenuta degustazione in cantina buffet di prodotti tipici Degustazione classica: € 15,00 - per gruppi di un minimo di 10 partecipanti - Degustazione completa con cena buffet all'interno della cantina: € 25,00 - per gruppi di un minimo di 10 partecipanti -
Sabato 28 maggio 2011 A cena col Vignaiolo Negli angoli più suggestivi della cantina settecentesca , un ambiente di grande efficacia estetica, dove la storicità della struttura si mescola con un design contemporaneo, sarà possibile conoscere prelibatezze e golosità della cucina regionale abbinati con sapienza ai vini di produzione
Prezzo: € 45,00 prenotazione obbligatoria per info: 349 3202095
Domenica 29 maggio Cantine Aperte
Il nostro agriturismo aderirà alla manifestazione di Cantine Aperte la manifestazione nazionale organizzata dal Movimento del Turismo del Vino, è dal 1993 che si svolge annualmente nell’ultima domenica di maggio nelle Cantine socie del Movimento.
In Umbria gli appassionati di enoturismo e i semplici curiosi potranno così degustare i grandi vini direttamente nei luoghi di produzione, visitando la nostra cantina e i vigneti, e quindi conoscendo le origini e le caratteristiche della produzione vitivinicola locale. La degustazione di vini sarà accompagnata da prodotti tipici umbri e porchetta nell'ampio parco con piscina prezzo: € 10,00 a persona
www.cantineblasi.it |
